Pizza på blomkåls bund

Pizza på blomkåls bund

Jeg er vokset op i et hjem med forældre som ingen særlig lyst eller tid havde til madlavningen. Derfor fik vi ofte de samme 7-10 retter, på hver deres faste ugedag. Eksempelvis har pizza været fredagsmenuen de sidste 15 år, og DET skal der bestemt ikke laves om på. Mine forældre køber som regel pizzaerne hos den lokale pizzamand, men når jeg engang imellem er på besøg om fredagen, så insisterer jeg på at stå for menuen – som stadig er pizza – men altså lavet fra bunden. Jeg kan derfor samtidig lave min egen lækre LCHF venlige pizza, som jeg kan nyde sammen med dem.

Den er super enkel og super billig – lugter en smule af prut, men smager ikke af det.

Ingredienser:

1/2 blomkål

3 æg

1 dl revet ost

Fyld efter behov

 

Blomkålen blendes eller hakkes så fint som muligt og blandes med 3 æg, og 1 dl revet ost. Blandingen bages ved 200°C i 15 min. Kom derefter fyldet på, og bag igen til den er gylden.