Falsk kold kartoffelsalat

Denne opskrift er en pendant til den klassiske kolde kartoffel salat. Kinaradisen har ca samme udseende og konsistens som kartoflen, men smager altså ikke helt lige sådan. Personligt er jeg helt vild med kinaradisen, og den har været en glædelig tilføjelse til mit køkken indenfor det sidste år. Det ses ofte at folke erstatter kartoflen med radisen i klassiske kartoffelretter, og her er altså mit bud på den gode gamle kolde falske kartoffelsalat.

Ingredienser

1 kinaradise skæres i ca 1 cm tykke skiver. Koges i 5-10 minutter med salt.

Dressing

3 dl cremefraice, 2 spsk sennep, salt, peber og purløg.

Radise skiverne køles ned og blandes med dressingen inden servering.