Kransekage

I aften finder den 88’ende Oscar uddeling sted, og for tredje år i træk fejres begivenheden med en Oscar aften hos mig med champagne og kransekage. Men hvad gir i, bageren har åbenbart ikke kransekage i februar, det skal bestilles. WHAT!

 

Det er andet år i træk jeg spiser lchf under Oscars, og nu mere garvet og erfaren, besluttede jeg  at tage sagen i egne hænder, og bage lchf-kransekage – så jeg heller ikke skal sidde og kigge misundeligt på når de andre guffer.

Jeg forsøgte mig lidt frem, og må indrømme at jeg er utroligt overrasket over resultatet. Det er første gang jeg bager lchf, som rent faktisk smager præcis som det det skal. Min plan pt er, at holde den hemmeligt sukkerfri, og så høre efterfølgende om nogen kunne smage forskel. Næsten lige så spændende, som om Leonardo endelig vinder sin velfortjente statuette i nat!

 

ingredienser:

150g ISIS ren rå marcipan (35kr)

15g suvida bagemiddel (man kan sikkert også bruge sukrin melis)

1 æggehvide

60g mandelmel

 

 

det hele blandes godt sammen, sættes på køl i en times tid og rulles til lange pølser. Derefter bages de ved 200C i ca 10 minutter (eller til de er gyldne).