Ratatouille

Suveræn film forøvrigt – se den mens du spiser det her, seriøst! Men det er altså også en ret god ret (ret god ret, hehe). Den kan serveres som tilbehør til stort set alt, og ellers er det bare en lækker let hovedret. Og så er det noget man generelt undervurderer, tror jeg. Jeg har i hvertfald aldrig fået det serveret – så kom igang med at server noget ratatouille!

Ingredienser

½ aubergine

½ squash

3 tomater

Skær grøntsagerne i skiver og placer dem skiftevis i et ildfast fad. Pensl med olivenolie og krydr med salt, peber og herb de provence.

Bag ved 200°C i 20 minutter.