Citron fromage

Desserter forbindes ofte med kager eller andet bagværk, men det er ikke altid lige let på LCHF. Desserter kan også være meget andet, fx en klassiker som citron fromage.

(til 2 personer) Ingredienser:

1 blad husblas
1 æg
1 spsk flydende sødemiddel (fx: suvida, SØD eller perfectsød)
2 dl fløde
Lidt vanilje
Saft fra 1 citron

Pisk æg, sødemiddel og evt vanilje til æggesnaps. Læg husblas og en smule vand i en pande, tænd på laveste varme og smelt ligeså langsomt mens du røre med en ske.

Når det er vand-agtig konsistens er den klar, og hældes i, lidt efter lidt mens du pisker videre.

Pisk så fløde og bland det i, sammen med citronsaft.
Sættes på køl 1,5 time før servering.